美味的柚子皮菜肴制作-腌制柚子皮很关键

人气 5667   2012-9-20 11:56

很多人在品尝完柚子之后,都会连皮带壳一起扔到垃圾箱里面,但是你有没有想过,其实柚子皮是可以食用的,而且还很美味。这经过腌制后的柚子皮,是可以放心的食用,它不仅好吃还具有极高的营养价值,能暖胃还能化痰润喉,具有很好的食疗作用。

腌制柚子皮其实很简单,只要将柚子皮切成片,放在水里面浸泡两到三天;每天要做的事情就是挤干净水后,换清水浸,直到尝柚子皮的时候,感觉不到苦后;再用开水浸泡一下,腌制过程就完成了。

当最后一次浸泡的水变凉,就可以将柚子皮捞出来挤干净水分,就可以放在盆里面备用了。首先要准备好红辣椒,将其洗干净晒干水,然后切碎;在准备好生姜和大蒜,洗干净晒干切碎;然后把切碎的生姜和打算,倒进切碎的辣椒里面,加上盐和鸡精进行搅拌,放置几个小时等待水被腌制出来。

然后就将腌好的辣椒酱,和挤干净水分的柚子皮进行充分的搅拌,然后入瓶封装即可。在放入瓶中前,可以加一点盐尝尝咸淡,如果淡了就再加点盐进行搅拌。记住装瓶的时候,一定要压实了在封瓶,因为只有压的越实,才能保存的越久。

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