首先柚子肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。

柚子肉：含有丰富的钾，几乎不含钠，对高血压患者非常有帮助。因此是患有心脑血管病及肾脏病伴有低钾血症患者（肾功能不全伴高钾血症患者禁用）最佳的食疗水果；柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；此外柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；新鲜的柚子肉中还含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

柚子皮：即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

所以柚子有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。果肉和果皮都对止咳化痰有一定的功效。