柚子，别名:柚、雪柚、文旦，俗称团圆果。其营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有书做、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柏肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。柚子还能解酒毒，可消除酒后口中异味。新鲜的柚子果汁中含有胰岛萦样柚分，能降低血糖，是糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。研究表明胰岛素容易促使血艳被吸收，进而转变柚脂肪，因此要减肥就要避免胰岛素的分泌水平提升，而柚子就属于“低胰岛素’的食物;同时，柚子所含热量极低，每只大约只含60卡。因此，饭前半个柚子可有效起到减肥的作用。

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柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效;能治疏仲、口淡、消化不良等症，并能除痰止渴‘理气散结。柚子中含有一种生理活性物质，叫做柏皮峨，可以阳氏血液的钻稠度，减少血栓的形柚。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病、脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。

柚子的夕层果皮，即为常用中药化橘红，含柠橡烯和派烯，吸入后可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用。