挑选柚子的方法技巧

人气 7839   2012-4-17 23:35

选购袖子的方法一般是“闻”、“口口”两个环节。闻,即闻香气,熟透了的袖子,芳香浓郁;口口,即按压叩打果实外皮,外皮是否有下陷,下陷没弹性的质量较差,阳打时听其发出声音,辨别果实生熟和质量的优劣。 挑选袖子最好选择上尖下宽的标准型,表皮须薄而光润,并且色泽呈淡绿戴淡黄,如果看起来是柔软、多汁的样子更好。挑选袖子要注意两点; 第一、大的柏子不一定就是好的,要看表皮是否光滑,着色是否均匀; 第二、把袖子拿起来感觉它的重量,如果很重就说明这个袖子的水分很多,符合这两点的就是好袖子。 一般来说,八月十五后的袖子味道就不错了,东北地区直到冬季袖子才大量出现在市场上。刚采下来的袖子,滋味不是最佳,最好在室内放置几天,一般两周以后,待果实水分逐渐蒸发,此时甜度提高,吃起来味更美。

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