去火美味柚子茶的做法

人气 4762   2012-5-25 19:51

柚子是去火的美味,关于柚子的吃法也多种多样,最经典的一种莫过于柚子茶了。柚子茶的做法你知道吗?

柚子茶的原料:柚子 蜂蜜 冰糖 食用盐

柚子茶的做法:

1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2.将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3.刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。

4.柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5.做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。

6.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7.熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

8.约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊~~

9.继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!

10.放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。

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