柚子始载十《神农本草经》上木，考果部，列为上品，有“味辛温，主胸中瘾热逆气，利水谷。久服，去臭下气通神”的记载。李时珍的《本草纲目》载:“丰由(气味)、酸、寒、无毒、有消食、解酒气、去肠胃中恶气、疗奸不食，口臭之功能”。中医认为，丰由子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治疏仲、口淡、消化不良等症。最新的医学研究柚果也表明:柚子中含有人体所需的丰富的营养物质，具有很高的营养保健价值，它具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

此外，由十柚子果肉和果皮中含有生理活性物质柚皮若，}fn柚皮若可降低血液的勃滞度，减少血栓的形柚，故}fn对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用[m;同时柚皮若对酵母与真菌等有抑制作用，具有抗炎功效。}fn鲜柚肉由十含有类似胰岛素的柚分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。

除了柚子果肉本身具有一定的营养保健作用外，柚皮也是传统的中药柚分。柚皮入药最早见十清《本草纲目拾遗》，原名“化州橘红”，是芸香科植物化州柚的未柚熟或近柚熟干燥外果皮。《本草纲目拾遗》记载:“治痰症如神，消油腻谷食积，醒酒宽中，气虚者忌服，解蟹毒。”的功效。柚皮性温，味苦辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用，其中所含有的柠檬烯与派烯，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利十痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

柚籽为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酷、去乙酞闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等，功效与橘核相似，主治汕气。另外柚籽还有去除致使皮肤老化、修复细胞等功效的物质，能够防止色斑和雀斑的形柚，对弱化皱纹的效果十分明显。